Este delicioso manjar es típico de Pego con varios siglos de historia a sus espaldas. Una elaboración parecida al arroz al horno pero en la que destaca, y se diferencia, por la capa de costra formada por el huevo que se ha tostado en el último momento del plato.

Las cocas son el tesoro gastronómico típico de La Marina poco valorado para los que las comparan con las pizzas. Y aunque son patromonio de toda la gastronomía mediterránea, si pruebas las de algún pueblo de aquí probablemente estarás degustando las mejores cocas de la Comunidad Valenciana.

En España en invierno es frecuente consumir “platos de cuchara”, como cocidos, pucheros o potajes. En la Marina Alta se acostumbra a añadir algo más que lo habitual, las famosas pelotas de carne o, como lo llaman aquí, pilotes. Una comida de gala puesto que se suele cocinar en días especiales como el día de Navidad.